in Recomandari
In ultimii ani, interesul pentru plantele naturiste a crescut considerabil, atat pentru beneficiile lor asupra sanatatii, cat si pentru gustul si aroma pe care le aduc in bucatarie. Desi multe dintre aceste plante sunt folosite in mod traditional in medicina naturista, ele pot fi integrate cu succes si in preparatele culinare de zi cu zi. In cele ce urmeaza, iti prezentam cateva plante naturiste pe care le poti testa cu incredere in bucataria ta, fie pentru a adauga savoare mancarurilor, fie pentru a te bucura de efectele lor benefice.
Sursa foto: Shutterstock
Busuiocul este una dintre cele mai populare plante aromatice si medicinale. Originar din Asia, dar aclimatizat perfect si in Europa, busuiocul este nelipsit din bucataria italiana, dar poate fi folosit si in bucataria romaneasca cu rezultate delicioase.
Pe langa aroma sa proaspata si usor dulceaga, busuiocul are proprietati antiinflamatorii, antibacteriene si este bogat in antioxidanti. Se poate consuma proaspat in salate, sosuri, supe sau piureuri. Un preparat simplu si gustos este salata caprese, alcatuita din rosii, mozzarella si frunze de busuioc, stropite cu ulei de masline extravirgin.
De asemenea, poti pregati un sos pesto din frunze de busuioc, usturoi, seminte de pin (sau nuci romanesti), parmezan si ulei de masline. Acest sos poate fi folosit la paste, bruschete sau ca dressing pentru diverse salate. Busuiocul proaspat se pastreaza cel mai bine in apa, ca florile, sau congelat sub forma de cuburi cu ulei.
Busuiocul are si proprietati favorabile sistemului nervos. El se regaseste in suplimente naturale pentru combaterea stresului, alaturi de plante precum Ashwagandha, sau Withania somnifera.
Rozmarinul este o planta lemnoasa cu frunze subtiri si intepatoare, care adauga un gust intens si aromatic mancarurilor. Este ideal pentru a condimenta carne de pui, porc sau miel, dar poate fi folosit si la cartofi copti, legume la cuptor sau chiar paine de casa.
Dincolo de gust, rozmarinul este recunoscut pentru proprietatile sale tonice, stimulente si antioxidante. Consumat cu regularitate, poate imbunatati circulatia sangelui, digestia si memoria. Ceaiul de rozmarin este adesea folosit in curele de detoxifiere si pentru reducerea oboselii mentale.
Cimbrul, pe de alta parte, este o planta indispensabila in bucataria traditionala romaneasca. Se potriveste perfect cu preparatele din carne de porc, varza calita, tocanite sau supe. Cimbrul are efecte antiseptice, expectorante si este recomandat in afectiuni respiratorii sau digestive.
Poti face un amestec de condimente uscate din rozmarin, cimbru, oregano si usturoi pudra pentru a da savoare preparatelor la gratar sau la cuptor. In plus, aceste plante uscate se pastreaza bine in camara si isi mentin aroma timp indelungat.
Menta este poate cea mai cunoscuta planta aromatica folosita in ceaiuri, insa putini stiu ca poate fi un ingredient excelent si in preparate culinare. Frunzele de menta adauga un plus de prospetime salatelor de fructe, limonadelor, deserturilor sau chiar sosurilor pentru carne de miel. Menta are efecte digestive, calmante si racoritoare, fiind ideala in zilele calde de vara.
Urzica, desi adesea evitata din cauza intepaturii sale, este o planta extrem de nutritiva si care poate fi inclusa in multe preparate. Poate fi folosita la supe, piureuri, placinte sau omlete. Inainte de consum, urzicile trebuie oparite pentru a elimina substantele iritante. Sunt bogate in fier, vitamine si au proprietati detoxifiante si remineralizante.
Leurda este o planta care apare primavara si seamana la gust cu usturoiul. Poate fi folosita in salate, pesto, supe sau alaturi de branza de vaci. Este recunoscuta pentru efectele sale antibacteriene si pentru sustinerea sistemului imunitar.
Combinand aceste plante verzi in alimentatia zilnica, nu doar ca vei adauga gust si culoare preparatelor tale, dar vei beneficia si de un aport natural de nutrienti esentiali.
Plantele nu sunt doar remedii din batrani, ci si ingrediente valoroase pentru o alimentatie sanatoasa si gustoasa. Introducerea lor in bucatarie poate transforma retetele banale in experiente culinare inedite, oferind in acelasi timp beneficii pentru sanatate. Fie ca alegi busuiocul aromat, rozmarinul puternic, cimbrul romanesc sau menta racoritoare, ai la indemana o intreaga farmacie naturala pe care o poti cultiva chiar si in ghivece pe pervaz. Testeaza, experimenteaza si bucura-te de gust si sanatate direct din natura!
