Depozitarea corecta a alimentelor este esentiala pentru a mentine prospetimea, gustul si valorile nutritive, dar si pentru a economisi spatiu si bani. O organizare strategica a frigiderului si a camarii te ajuta sa vezi rapid ce ai la dispozitie, sa eviti risipa si sa gatesti mai eficient. In randurile urmatoare, vei descoperi cele cinci greseli frecvente pe care le poti elimina usor pentru un frigider ordonat si alimente intotdeauna apetisante.
Depozitarea in ambalajul original sau in recipiente nepotrivite favorizeaza pierderea prospetimii si ocupa inutil spatiu. Pentru a preveni acest lucru, portioneaza imediat dupa cumparare sau gatire si foloseste pungi sau caserole etanse. Un aparat de vidat alimente indeparteaza aerul din pungi, reducand oxidarea si bacteriile, iar portiile devin compact organizate si usor de identificat.
Ambalajele standard nu sunt gandite pentru depozitare indelungata dupa deschidere: semintele si nucile isi pierd rapid aroma, iar carnea poate deveni nesigura in doar cateva zile. Investeste in pungi vidat de calitate, reutilizabile, care opresc umiditatea si aerul. Noteaza pe ele data ambalarii pentru a sti exact cat timp au stat in frigider sau in congelator.
Fiecare raft si sertar din frigider are rolul sau: lactatele se pastreaza cel mai bine pe rafturile de mijloc, unde temperatura ramane constanta, in timp ce usa frigiderului, expusa fluctuatiilor, nu este ideala pentru oua. Separa fructele care emit etilena (mere, pere) de cele sensibile (salata, broccoli) pentru a nu accelera maturarea si alterarea. Acomodarea alimentelor pe locul potrivit prelungeste prospetimea si reduce risipa.
Produsele achizitionate la oferta pot ramane rapid neobservate daca nu le rotesti corespunzator. Aplica principiul "primul intrat, primul iesit": asaza la vedere alimentele cu termen de valabilitate apropiat si depoziteaza produsele mai noi in spate. In acest fel vei consuma mai intai ceea ce expira mai repede si vei reduce risipa.
Resturile de la masa sau mancarea gatita nu trebuie lasate mai mult de doua ore la temperatura camerei, deoarece se dezvolta rapid bacterii periculoase. Pentru racire rapida, intinde preparatele in vase mai largi sau portioneaza-le inainte de a le pune la frigider in recipiente ermetice. Astfel, mancarea ajunge repede la temperatura sigura si isi pastreaza calitatea.
Depozitarea corecta a alimentelor este o investitie in sanatate si economie. Evitand aceste greseli, vei organiza eficient spatiul de depozitare, vei pastra prospetimea ingredientelor si vei reduce risipa. Data viitoare cand deschizi frigiderul, sa fii sigur(a) ca totul e aranjat si gata de consum!
