Reteta zacusca cu ciuperci

Idei si retete pentru pastrarea si conservarea in cele mai bune conditii a legumelor si fructelor.

Reteta zacusca cu ciuperci

Mesajde petrilaana » Joi Oct 04, 2012 12:55 pm

Desi am facut deja o portie serioasa de zacusca cu vinete (38 de borcane), acum am gasit o Reteta de zacusca cu ciuperci care ma tenteaza foarte tare. Sa vad daca-mi adun curaj sa o fac toamna aceasta, daca nu, la anul sigur o incerc in locul cele treaditionale.

zacusca-de-ciuperci.jpg

Ingredinete:
ciuperci 2 kg
gogosari 3 kg
ardei capia 3kg
vinete 6 kg
morcov 1,5 kg
ceapa 2 kg
bulion 400 gr
ulei 750 ml
sare
boabe de piper
foi de dafin

Doar cand o vad in poza, si deja mai capat putin curaj sa ma apuc de ea.:)
petrilaana
 
Mesaje: 139
Membru din: Dum Sep 11, 2011 6:26 am

Re: Reteta zacusca cu ciuperci

Mesajde muschu » Joi Oct 04, 2012 4:54 pm

petrilaana scrie:Doar cand o vad in poza, si deja mai capat putin curaj sa ma apuc de ea.:)


Intradevar, apetisanta zacusca din imagine...

Dar, la zacusca de vinete ce reteta ai folosit?
Avatar utilizator
muschu
 
Mesaje: 147
Membru din: Mie Mai 09, 2007 11:00 pm

Re: Reteta zacusca cu ciuperci

Mesajde petrilaana » Dum Oct 07, 2012 12:30 pm

muschu scrie:Dar, la zacusca de vinete ce reteta ai folosit?


Zacusca de vinete am facut-o dupa reteta:

10 kg vinete
6 kg gogosari
6 kg ardei kapia
3 kg ceapa
1-2 l bulion
2 l ulei
piper boabe
frunze de dafin
sare

Vinetele si ardeii kapia i-am copt, ceapa si gogosarii le-am macinat. Eu am redus insa cantitatea de ulei de la 2 litri la 1 litru. Oricum, toate cantitatile sunt ajustabile dupa gust, nu cred ca exista reteta perfecta valabila pentru toata lumea ...
petrilaana
 
Mesaje: 139
Membru din: Dum Sep 11, 2011 6:26 am

Re: Reteta zacusca cu ciuperci

Mesajde florentinab » Lun Noi 26, 2012 6:06 pm

Imi plac ambele retete. Am facut si eu multi ani la rand, dar acum nu se mai gasesc ciuperci pe camp si am renuntat la aceasta zacusca delicioasa.
florentinab
 
Mesaje: 29
Membru din: Mie Feb 08, 2012 9:52 pm


Înapoi la Pastrarea si conservarea legumelor si fructelor

Cine este conectat

Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 3 vizitatori